Torta di castagne

Ingredienti: 

• Castagne cotte e sgusciate

  3 tuorli
• 3 albumi montati a neve
• 180 g zucchero
• 70 g. burro
• pinoli
• amaretto o altro liquore

Preparazione

Tritare le castagne nel mixer per farle diventare una farina. Mescolare assieme tutti gli ingredienti (aggiungere gli albumi a neve per ultimi).

Mettere in forno a 180°C per un’ora.

Nota: una variante consiste nel foderare la teglia con della pasta frolla e aggiungere sopra l’impasto.