Merluzzo con pomodoro e olive taggiasche

Ingredienti: 

• Filetti di merluzzo surgelati
• Passata di pomodoro
• Cipolla o scalogno
• Basilico
• Olive taggiasche
• sale
• pepe

Preparazione: 

In una padella antiaderente fare soffriggere l’olio con la cipolla/scalogno. Aggiungere poi i pezzi di merluzzo scongelati e farli scottare su entrambi i lati. 

Aggiungere poi la passata di pomodoro e le olive taggiasche. Salare, pepare e mettere alcune foglie di basilico per insaporire. 

Fare cuocere con un coperchio per un 10-15 minuti, girando di tanto in tanto i filetti.